Revani
8 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı irmik
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbet için:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Yumurta ve şeker mikserle 5 dakika kadar çırpılır. Üzerine un, kabartma tozu, sıvı yağ ve rende limon kabuğu katılır, kısa süre karıştırılır. Bu arada tepsi bolca yağlanır. En son irmik eklenir, karıştırılır, dibe çökmemesi için çabuk hareketlerle tepsiye dökülür, düzeltilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişirilir. Bu arada şeker ve su kaynatmadan karıştılır. Sıcak revaniye dökülür. Tekrar fırına verilir. Şerbeti çekene kadar pişirilir. Soğuyunca kare kare dilimlenerek servise sunulur.
