Revani (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
Yaklasık 4 su bardagı irmik
4-5 yumurta
1 su bardagı tereyagı
5 su bardagı toz seker
Bir tencereye konan 1 su bardagı sekerin üzerine yumurtalar kırılır. İyice çırpılır.
Bir tavada tereyagı eritilir. Eriyen tereyagı 3 su bardagı irmigin üzerine dökülür ve elle karıstırılarak yedirilir. Sonra yumurtaların üzerine konarak karıstırılır.
Bir tepsi yaglanır. Sonra yukarıdaki malzeme tepsiye alınır. Yüzeyi düzlendikten sonra fırına verilir.
Bu arada 4 su bardagı sekere 4 su bardagı su konarak kestirme hazırlanır. Biraz ılıyan kestirme fırından çıkarılan sıcak revâniye dökülür. Soguyunca servis yapılır.
