Renkli Börek
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Bardak rendelenmiş kaşar
peyniri
1 Çay Kaşığı tuz kara
biber
4 Adet yufka
2 Yemek Kaşığı su
1 Kg.
pazı
15 Dilim
pastırma
3 Adet
havuç
1 Yemek Kaşığı susam
1 Adet
yumurta sarısı
Havuçları temizleyip rendeleyin Pazıları yıkayıp süzün ve kıyın. Pastırmaları ince şerit şeklinde kesip kaşar
peyniri ile harmanlayın. Havucu teflon tavada 1 tutam tuzla 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun ve ayrı bir kaba alın. Pazıyı tavaya ilave edip kara
biberle tatlandırın ve karışlırarak kavurun. Ayrı bir kapta su ve sana margarini karıştırın. Yufkalardan birini tezgaha yayın. Üzerine fırça ile margarinli karışımdan sürüp ikici yufkayı yayın. Havucu ilave edip üzerini kaplayacak şekilde yaydıktan sonra üçüncü yufkayı serin. margarinli karışımdan sürüp
pazı ile kaplayın, Son yufkayı serip
pastırma ve
peynirli karışımı yayın. Yufkaları bir ucundan başlayarak büyük bir rulo şeklinde sarın. Üzerine
yumurta sarısını sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak ya da ılık servis yapın.