|
|
Ravioli Hakkında |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163478
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2022
286 defa indirildi / yazdırıldı
|
İtalyan mutfağından tanıdığımız ravioli, bizim mantımıza benzer. Küçük et ya da sebze karışımı parçalarının hamurla kaplanıp pişirilmesiyle elde edilen bir yemektir. Farklılıklar olmakla birlikte genellikle kare ya da üçgen biçiminde haşlanır ya da kızartılır. Hamurlu yemekleriyle ön plana çıkan İtalyan mutfağından tüm Avrupa’ya yayılan ravioli’nin farklı çeşitlerini tatmak her geçen gün daha da mümkün oluyor.
Bilinen en eski ravioli, 14. yüzyılda Pratolu bir tüccar olan Francesco di Marco Datini‘nin kişisel mektuplarında yer almaktadır. Mektuplardan birinde et suyuyla karışmış, içinde sebze olan bir hamur çorbasından bahsetmektedir.
Zamanla İtalya’da geleneksel bir yemek haline dönüşen ravioli’nin elde yapılması çok önemlidir ancak günümüzde seri üretimini yapan makinelerden çıkan ürünler oldukça sık üretilmektedir. Adapte olduğu mutfağa göre yoğurtlu veya değişik soslarla birlikte tüketilir.
|
Ravioli Nedir? |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177493
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2024
155 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ravioli, en basit tanımıyla İtalyan mantısıdır. İnce ve kıvamlı bir hamurunun içine, harç doldurularak yapılır.
İtalyan mutfağının geleneksel lezzetleri arasında bulunan Ravioli, sebze, yumuşak İtalyan peyniri, et veya balık ile doldurulan bir makarna çeşidi. Ravioli Türk mantısı ile oldukça benzerlik taşıyor. Genelde et suyu veya sos eşliğinde servis ediliyor. Küçük porsiyonlar halinde sunuluyor. Farklı boyurlarda ve şekillerde hazırlanabiliyor. Bilinen en eski Ravioli, 14. yüzyılda bir tüccar olan Francesco di Marco Datini’nin mektuplarında yer almaktadır. Mektuplardan birinde et suyuyla karışmış, içinde sebze olan bir hamur çorbasından bahsetmektedir.
|
|
