|
|
Rafadan Yumurta |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc7616
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2006
3,786 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
yarım çay kaşığı tereyağı
Tuz
Su
Karabiber
Yumurtalar su dolu bir kapta ateşe konur. Çatlamaması için bir tutam tuz konur. Su kabarcıklar çıkararak kaynamaya başladıktan bir dakika kadar sonra ocaktan indirilir. Birkaç defa soğuk sudan geçirilerek ılıması için bir kenara bırakılır. Yumurtaların baş tarafı kapak gibi açılır içine kızdırılmış tereyağı, tuz ve karabiber konarak servis yapılır.
|
RAFADAN YUMURTA HAZIRLAMA |
 |
ziver47
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.11.2007
Mesajlar: 52
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc19040
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2007
3,494 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kahvaltıda kullanılır. Bunda yumurtanın çok taze olması lâzımdır.
1- Kaynamakta olan suya yıkanmış yumurtaları yavaşça koyunuz. 1-2 dakika bekletiniz veya 100'e kadar sayınız.
2- Yavaşça çıkarınız, yumurtaları kaplarına yerleştirip sıcak olarak servis yapınız.
|
RAFADAN VE SÖĞÜŞ YUMURTA |
 |
nesrinateş
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.12.2007
Mesajlar: 20
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc20188
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2007
9,780 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bir kaba yumurtaları örtecek kadar su konup kaynatılır. Yumurtalar yıkanıp yavaşça kaynar suya bırakılır. Hafif hararetli ısıda 1-2 dakika kaynatarak rafadan, 3-4 dakika kaynatarak yarı katı, 10-12 dakika kaynatarak katı (söğüş) yumurta oluşturulur.
Pişme müddeti sonunda sıcak sudan çıkarılıp soğuk suda soğutulur.
|
RAFADAN YUMURTA |
 |
emek
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.06.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Afyonkarahisar |
Kısa URL: https://ml.md/lc37787
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2009
2,995 defa indirildi / yazdırıldı
|
İstediğiniz kadar yumurtaların girebileceği bir kap içerisinde suyu kaynatınız. Kaynamış su içine, yumurtaları atınız. Kaynayan su içinde yumurtaları 3 dakika bırakınız. Delikli bir süzgece çıkarınız.
|
RAFADAN YUMURTA |
 |
meridyen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.01.2010
Mesajlar: 44
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc46247
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2010
2,586 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kaynamakta olan suya yıkanmış yumurtaları yavaşça koyunuz. 1-2 dakika bekletiniz veya 100'e kadar sayınız. Yavaşça çıkarınız, yumurtaları kaplarına yerleştirip sıcak olarak servis yapın.
|
RAFADAN YUMURTA |
 |
selim
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.06.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Mordoğan |
Kısa URL: https://ml.md/lc52583
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2010
2,707 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çok taze yumurtaları fıkır fıkır kaynayan suya atınız. Üç dakika geçince çıkarıp servis yapınız.
Not: Suya yumurtaları atıp 15 dakika geçince çıkarıp soğuk sudan geçirirseniz hazırlop yumurta olur. Yeniş şekli herkesin keyfincedir.
|
|
