Püreli Tart
Yarım paket margarin
1,5 su bardağı un
1 adet
yumurta akı
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
İç malzemesi:
3 adet orta boy
patates
1 kahve fincanı
süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2 adet taze
soğan
1 su bardağı rende kaşar
Tuz ve kara
biber
Üst için:
1 adet
yumurta sarısı
Yumuşak margarinle hamur malzemesi birleştirilir, yoğrulur, yarım saat dinlendirilir. Bu arada haşlanmış
patates,
süt ve tereyağı ezilerek püre yapılır. Üzerine ince kıyılmış
soğan, maydanoz, tuz ve kara
biber eklenir, karıştırılır. Dinlenen hamurdan
yumurta kadar parça ayrılır. Kalan hamur tart kalıbının kenarlarını da kapsayacak şekilde açılır. Yağlanmış tart kalıbına yerleştirilir. Üzerine hazırlanan püreli iç konur. Rende kaşar serpilir. Artan hamurdan fitiller yapılarak tartın üzeri kafes gibi örülür. Yumurta sarısı sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.