Püre Yatağında Soslu Tavuk
6 parça tavuk pirzola
3 yemek kaşığı yogurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşiğı kırmızı biber, karabiber, tuz, kimyon, kekik
Yarım çaybardağı su
6 adet iri patates
2 kaşık margarin
Yarım çaybardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Pirzola, sıvı yağ ve su hariç diğer malzemeler karıştırılarak sos hazırlanır. Tavuklar karışıma bulanır ve buzdolabında bekletilir (akşamdan hazırlayıp gece boyu bekletebilirsiniz veya aceleniz varsa yaklaşık 1-2 saat yeterli) Dinlendirilen tavuklar 2 yemek kaşığı sıvı yağ kızdırılmış tavaya alınır ve kapağı açık olarak suyunu salmadan her iki tarafı renk alana kadar har ateşte pişirilir. Daha sonra altı kısılır, yarım çay bardağı su eklenir ve kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar arada çevirerek pişirilir. Püresi için patatesler haşlanır ve ezilir. Sıcakken sana ekmek üstü, tuz ve süt eklenip iyice ezilerek karıştırılır. Tavuklar piştikten sonra servis tabağına önce püre serilir ve üzerine tavuklar yerleştirilip tenceredeki sosundan da üzerine gezdirilip sıcak servis edilir.
