Pulneni Domati
https://pomatsite.blogspot.com.tr
1600 gr iri
domates (12 adet )
60 gr tereyağı veya margarin (3 çorba kaşığı)
1,5 bardak su
İçi İçin:
400 gr yağsız kıyma
40 gr tereyağı
150 gr
soğan (2 orta)
40 gr
pirinç (3/4 kahve fincanı)
5 dolmalık
domatesin içi
3/4 bardak su
1 demet dereotu
Tuz
Kara
biber
Fazla olgun olmayan
domateslerin, sapsız tarafından ince bir kapak kesilir ve içleri çok derin olmadan bir kısıkla oyulur. Çıkarılan içler bir kaba alınır. Küçük doğranmış
soğanlar, 2 silme çorba kaşığı yağ ile hafifçe sararana kadar kavrulur. 3 çeyrek bardak su, yıkanmış
pirinç ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve
pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir.