PUDRA ŞEKERLİ SUFLE
1 çay kaşığı margarin
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
1/2 limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı un
4 yumurta akı
1 tutam tuz
2 çorba kaşığı şeker
Serpmek için pudra şekeri
Fırını kızdırın. Uzunca ateşe dayanıklı bir kabı yağlayın. Yumurta sarısını, vanilya ve limon kabuğu rendesi ile bir kapta karıştırın. Unu üzerine serpin. Yumurta aklarını ayrı bir kapta tuzla köpük haline gelinceye kadar çırpın. Yavaş yavaş şeker ilave edin. Sonra dikkatlice diğer karışımla karıştırın. Hazırlanan bu hamuru ateşe dayanıklı kaba boşaltın, sonra kızdırılmış olan fırının orta gözünde 10 dakika pişirin. Üzerinin hafifçe kaherengi, içinin yumuşak olması gerekmektedir. Pudra şekeri serpip sıcak olarak servis yapın.
