Profiterol
Cemaliye Tüter
1 ölçü şu hamuru
İçine:
1/2 lt. krem şanti
1/2 ölçü çikolatalı pasta kreması
Sosu için:
200 gr. (1 su bardağı) şeker
2 adet yumurta sarısı
1 küçük kahve fincanı un
1/2 lt. (2 bardak) su
100 gr. doğranmış çikolata
1 tatlı kaşığı kakao
1 Bir ölçü şu hamuru hazırlayın. Küçük yarım limon büyüklüğünde hamurlar sıkın. Sıcak fırında pembe renkte pişirin.
2 Soğumuş olan hamurların içlerini krem şantinin yarısıyla, kalan hamurları da pasta kremasıyla doldurun.
3 İçi doldurulmuş hamurları bir servis tabağına dizin. Üzerini çikolatalı sosla örtün. Soğuduktan sonra kalan krem şantiyi üzerine sıkın.
Çikolatalı sosun yapılışı: Bir tencereye şeker, yumurta sarısı, rendelenmiş çikolata, un, koyup karıştırın. 1/2 litre sıcak suyu azar azar katıp karıştırarak pişirin. Ateşten aldıktan sonra kaymak tutmaması için ara sıra karıştırın.
