Profiterol
1 su bardağı un
1 su bardağı su
100 gr tereyağı
3
yumurta
300 gr bitter
çikolata
1/2 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı
krema
Tuz
Suyu kaynama noktasına getiri. Tereyağı, tuzu ve unu içine ekleyin, ısıyı düşük seviyeye alın. Hamuru dikkatlice karıştırın ve pürüzsüz bir macun elde edene kadar pişirin. Hamuru bir kaseye
koyun ve
yumurtaları tek tek içine ekleyerek karıştırın. Bir fırın tepsisine tereyağı sürün ve üzerine un serpin. Fırını 200 derecede ısınmaya bırakın. Sıkma torbasına hamuru
koyun ve
ceviz büyüklüğünde toplar elde edin. 200 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin. Sonra sıcaklığı 220 dereceye ayarlayın ve 15 dakika daha pişirin. Pişen profiterollerinizi ince bir bıçakla delin.
Profiteroller soğurken
çikolatanın 3/4'ünü ince ince rendeleyin. Sütü ve
kremayı karıştırıp bir tencerede kaynatın. Çikolatayı içerisine ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Her profiterolü hafifçe kesin ve hazırladığınız
çikolatalı
krema ile doldurun. Geri kalan
çikolatayı eriterek profiterolleri süsleyin. Tamamen soğuduklarında servis yapın.