Poşe Yumurta
1 adet yumurta
Su
Sirke
İlk olarak tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Yaygan bir tencere seçmeye özen gösterin.
Eğer kusursuz bir kıvam istiyorsanız suyun ısısı yaklaşık 80-85 derece olmalı.
Yumurtanın dağılmaması için kaynayan suya 1 tatlı kaşığı kadar sirke ekleyin.
Sirkeden sonra bir çimdik kadar tuz da ekleyebilirsiniz.
Yumurtayı önce derin bir kasenin içerisine kırın. Burada dikkat etmeniz gereken şey şeklinin bozulmaması.
Su kaynama noktasına yaklaştığında altını kısın.
Tencere içindeki suyu bir kaşık yardımıyla dairesel hareketlerle dikkatlice döndürün.
Daha sonra ortasına kasedeki kırılmış yumurtanızı çok dikkatli şekilde bırakın.
Poşe yumurta 3-5 dakika içinde hazır olacaktır.
Yumurtanın beyazı katılaşıp sarısı yoğunlaşınca delikli bir kaşıkla yumurtayı suyun içinden alın ve süzdükten sonra hemen sıcak sıcak servis edin.
