Poşe Yumurta
2 adet
yumurta
1
yemek kaşığı
elma sirkesi
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 adet kızarmış ekmek
5-6 adet
mantar
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Üzeri için:
1 adet
domates
4-5 adet yeşil ve kırmızı
biber dilimi
2 dal taze
soğan
Arzuya göre yarım avokado
Mantarları temizleyip ince ince doğrayın. Tavaya
zeytinyağını ekleyin. Mantarı 2-3 dakika tavada kızartın. Çok pişirmeden
mantarları ocaktan alın. Ekmekleri aynı tavaya ekleyip her iki tarafını da kızartın.
Tencereye 3 parmak su ekleyip kaynama noktasına getirin. Poşeleme işlemleri için suyun ısısının yaklaşık 80-85 derece olmasına dikkat edin. Sirkeyi ekleyip altını kısın.
Yumurtayı bir kasenin içine kırın. Dikkatlice tıngırdamakta olan suya bırakın. İkinci
yumurta için de aynı işlemi yapın.
Kayısı
yumurta için yaklaşık 3 dakika yeterlidir. Bir kaşık yardımıyla alıp parmağınızla bastırarak kontrol edin. Yumurta sarısı yumuşak olmalı. Pişen
yumurtaları bir kağıt havlu üzerine alın. Kızaran ekmeklerin üzerine
mantar,
soğan ve
domates dilimlerini yerleştirin.
Üzerine poşelenmiş
yumurtayı yerleştirin. Biberler dilimlenmiş avokadı ve yeşilliklerle süsleyin.
Not: Dilerseniz
mantarla da güzelleştirebilirsiniz.