Poşe Yumurta
Poşe
yumurta pişirmek için tencere içine yaklaşık 4 parmak su ilave ederek kaynamaya bırakın. Su kaynadığında altını kısarak fokurdamasını önleyin. İçine yaklaşık 2 kaşık sirke ve biraz da tuz ilave ettikten sonra
yumurtaları bir kase içerisinde kırarak yavaşça suya bırakın. 3 dakika kadar pişireceğiniz
yumurtayı kevgir yardımı ile çevirerek pişirin. Böylece
yumurtanın beyazı dağılmayacaktır. Yuvarlak ve opak bir kıvama gelen
yumurtayı kevgirle dikkatlice aldıktan sonra kağıt havlu üzerinde suyunu alıp servise hazır hale getirebilirsiniz.
Not: Poşe
yumurta için kullanılacak olan
yumurtaların tazeliğine dikkat etmelisiniz. Yumurtayı elinize alıp içini salladığınızda içi sallanmıyorsa bu
yumurtanızın taze olduğunun işaretidir. Poşe
yumurta pişireceğiniz suya biraz tuz ve sirke eklemelisiniz. Yumurtayı pişirirken direkt suya kırmak yerine önce bir kaseye kırmalı sonra yavaşça suya bırakmalısınız.