Portakallı Sebze Çorbası
Aynur Avcı
4 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
5 su bardağı su
100 ml portakal suyu
25 gr tereyağı
Tuz
Karabiber
Havuç, soğan ve patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Tereyağını eriterek sebzeleri 5 dakika soteleyin. Üzerine 2 su bardağı su ilave edin ve orta ateşte 20 dakika pişirin. Yumuşayan sebzeleri blenderdan geçirip kalan suyu ekleyin. Portakal suyu, tuz ve karabiberi çorbaya ilave edip 10 dakika kaynatın. Maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.
