Portakallı Pırasa Yemeği
5 dal
pırasa (beyaz kısımları kullanılacak)
2 adet
havuç
2 adet
domates
1
portakal
1 orta boy
soğan
Yarım Türk kahvesi fincanı
pirinç
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Pırasa yemeği yapmak için öncelikle
pırasalar temizlenir ve 1 cm uzunluğunda doğranır. Bol su ile yıkanarak suyunu süzdürün. Soğan soyulup
yemeklik doğranır ve
zeytinyağ eklediğiniz tencerede pembeleşinceye kadar kavrulur. 2 adet orta boy havucun dış kısmı soyulur ve ince ince halka şeklinde doğranır. Kabukları soyulup küçük doğranmış
domates eklenerek 1-2 dk kavrulur. Daha sonra
havuç ilave edilir ve 2-3 dakika hep birlikte kavrulması sağlanır. Suyu süzülen
pırasalar ilave edildikten sonra karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Pırasa suyunu salıp, suyunu çekene kadar bu şekilde pişirilir. Son olarak yıkanmış
pirinç ilave edilir, tuzu ayarlanır ve
yemekle aynı hizaya gelecek kadar sıcak su eklenir. Su miktarı gerekirse eğer sonradan ilave ederek ayarlayabilirsiniz. İyice yıkayıp kabuğunu sorduğunuz
portakallar yemeğin üzerine dizilir. Tencerenin kapağı kapatılarak
havuçlar ve
pırasalar pişene kadar pişirilir. Servis ederken
portakallar içinden çıkartılır.