Portakallı Piliç
3 adet Banvit Piliç Bonfile Göğüs
1 adet portakal
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (piyaz doğranmış)
1 tatlı kaşığı tozşeker
Portakalın kabuğunu beyaz kısımları gelmeyecek şekilde çok ince soyun ve kibrit çöpü gibi kesin. Portakalı sıkıp suyunu alın.
Portakal suyuna 1 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edip çırpın, etlerin üzerine dökün ve en az 1 saat dinlendirin.
Soğan, tozşeker, portakal kabukları ve kalan zeytinyağını kısık ateşte soğanlar karamelize oluncaya kadar yaklaşık 5 dak. soteleyin.
Etleri marinatından süzerek çıkarıp soğanlı tavada her iki yüzünü 3er dakika kızartın. Kalan marinat suyunu ekleyip üzeri kapalı olarak 15 dak. pişirin.
