Portakallı Piliç Çorbası
1 küçük paket Banvit Piliç Göğüs Kuşbaşı
4 çorba kaşığı tereyağı
2 adet orta boy
soğan (ince doğranmış)
2 adet orta boy
havuç (ince doğranmış)
2 sap
kereviz (ince doğranmış)
3 adet
portakal
1200 ml
piliç suyu
Tuz, kara
biber (arzu edilen miktarda)
80 ml
krema
Maydanoz yaprağı (süslemek için)
Portakal dilimi (süslemek için)
Yağı ısıtıp,
soğan,
havuç,
kereviz ve etleri katın. Ara ara karıştırarak orta ateşte yaklaşık 8-10 dak. pişirin.
Keskin bir bıçakla, beyaz kısımlarını almamaya dikkat ederek
portakal kabuklarını incecik soyun. Portakalları sıkın. Portakal kabuklarını 3 dak. kaynatıp süzün.
Portakal suyu,
portakal kabukları ve
piliç suyunu etlere ilave edin. Orta ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp yaklaşık 20 dak. daha pişirin ve soğuyuncaya kadar dinlendirin.
Soğuk çorbayı püre kıvamına gelinceye kadar robottan geçirin. Tuz ve kara
biber katıp, kaynama noktasına kadar ısıtın. Kaynamamasına dikkat edip,
kremayı karıştırarak katın.
Maydanoz ve
portakal dilimleriyle süsleyerek servis yapın.