1 küçük paket Banvit Piliç Göğüs Kuşbaşı
4 çorba kaşığı tereyağı
2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 adet orta boy havuç (ince doğranmış)
2 sap kereviz (ince doğranmış)
3 adet portakal
1200 ml piliç suyu
Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)
80 ml krema
Maydanoz yaprağı (süslemek için)
Portakal dilimi (süslemek için)
Yağı ısıtıp, soğan, havuç, kereviz ve etleri katın. Ara ara karıştırarak orta ateşte yaklaşık 8-10 dak. pişirin.
Keskin bir bıçakla, beyaz kısımlarını almamaya dikkat ederek portakal kabuklarını incecik soyun. Portakalları sıkın. Portakal kabuklarını 3 dak. kaynatıp süzün.
Portakal suyu, portakal kabukları ve piliç suyunu etlere ilave edin. Orta ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp yaklaşık 20 dak. daha pişirin ve soğuyuncaya kadar dinlendirin.
Soğuk çorbayı püre kıvamına gelinceye kadar robottan geçirin. Tuz ve karabiber katıp, kaynama noktasına kadar ısıtın. Kaynamamasına dikkat edip, kremayı karıştırarak katın.
Maydanoz ve portakal dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
|
