PORTAKALLI PELTE
2 bardak portakal suyu
1/2 kg şeker
80 gr nişasta
Bir litre su, şeker ve portakal suyu ateşe konulur. Kaynamaya başlarken 1,5 bardak suda eritilmiş nişasta ilâve edilir ve iyice karıştırılır. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ateşten alınarak bir kepçe ile yüksekten akıtılmak sureti ile kâselere pay edilir. Soğuduktan sonra servis yapılır.
