Portakallı Pelte
2 bardak portakal suyu
300 gr. şeker
50 gr. nişasta
1 litre su
Şeker ve portakal suyu ateşe konur. Kaynamaya başlayınca 1,5 bardak suda eritilmiş nişasta ilave edilir. İyice karıştırılır. Bir-iki taşım kaynadıktan sonra ateşten alınarak bir kapçe ile yüksekten akıtılmak suretiyle kaselere pay edilir. Soğuduktan sonra servis yapılır. Kullanılan portakal suyunun içine bir portakalın kabukları da çok ince rende yapılarak katılabilir.
