Portakallı Kurabiye
https://www.sabah.com.tr
1+1/3 su bardağı un
175 gram yağ
2/3 su bardağı toz şeker
1 adet
yumurta
1 paket vanilin
1 adet
portakalın rendelenmiş kabuğu
1 adet
limonun rendelenmiş kabuğu
1 paket (80 gram) bitter
çikolata
2-3 adet vanilyalı gofret
Üzerine:
Toz şeker
Yağı toz şekerle karıştırın. Çırpılmış
yumurtayı ekleyin. Un, vanilin, rendelenmiş
portakal ve
limon kabuğunu ekleyip karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bezle örtüp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Hamuru 2 eşit parçaya bölün. İki parçayı da unlanmış zeminde merdaneyle bisküvi kalınlığında açın. Çay bardağıyla yuvarlak hamurlar kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Hamurların yarısının üzerine toz şeker serpin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Bu arada
çikolatayı benmari usulü eritin. Dövülmüş gofretleri ekleyip karıştırın. Şekersiz kurabiyeleri taban olarak kullanıp
çikolatalı karışımı üzerlerine sürün. Şekerli parçaları da bunların üzerine yapıştırıp servis yapın.