Portakallı Kelebek Kek
Gereçler: (14-16 adet)
100 gr un
Bir tutam tuz
100 gr tereyağı ya da margarin
100 gr pudra şekeri
2
yumurta, hafifçe çırpılacak
Üstü:
50 gr tereyağı
100 gr şeker, elenmiş
Vanilya esansı
1 çay kaşığı
portakal kabuğu rendesi
2 çay kaşığı
portakal suyu
Bölmeleri olan tepsiye 14-16 küçük kek kağıdını yerleştirin (Böylece biçimlerinin bozulması önlenir). Un ve tuzu eleyin. 1 çay kaşığı
portakal kabuğu rendesini şeker ve yağ ile
krema haline getirin. 2 çay kaşığı da
portakal suyu ekleyin. Yumurtaları ve bir kaşık un ekleyin. Kalan unu da karıştırın. Karışımı kek kağıtlarına bölün ve orta kızgınlıktaki fırında 15-20 dakika ve üstleri kızarana dek pişirin. Soğumaya bırakın. Soğuduğunda, keskin ve sivri uçlu bir bıçakla hepsinin üst bölümünden birer daire kesin. Bu küçük daireleri ikiye bölün. Yağ, şeker ve vanilya esansını krem haline getirip, keklerin üstündeki boşluklara
koyun ve küçük yarım daireleri de kelebek kanatları biçiminde
kremaların üstüne yerleştirin. (Kanatların arasına
krema torbası ile üç küçük gül de sıkabilirsiniz.)
Not: Portakal kabuğu yerine
limon kabuğu ve
portakal suyu yerine
limon suyu kullanarak "Limonlu Kelebek Kek" yapabilirsiniz.