Marmelat Pastası
Gereçler:
100 gr tereyağı ya da margarin
150 gr pudra şekeri
2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
3 yumurta, akları sarıları ayrılacak
250 gr un
3 yemek kaşığı marmelat
5 yemek kaşığı su
Glase:
100 gr şeker, elenmiş
1 yemek kaşığı portakal suyu
1/2 portakal
18 cm. çapındaki kek kalıbını yağlayın ve dibine yağlı kağıt döşeyin. Tereyağı ya da margarini, şeker ve portakal kabuğu rendesini hafif ve kar halinde bir krema haline getirin. Yumurta sarılarını birer birer çırparak karışıma katın ve elenmiş undan da bir yemek kaşığı ekleyin. Marmelat ve suyu da karıştırarak karışıma ekleyin ve kalan unu da yine karıştırarak üstüne koyun. Yumurta beyazlarını sertleşene dek çırptıktan sonra karışıma karıştırırıp, orta kızgınlıktaki fırında sertleşene ve kızarana dek 1+1/4 saat pişirin. Beş dakika kalıpta kaldıktan sonra çıkarıp, soğumaya bırakın. 100 gr şeker ve portakal suyunu kalın, ancak akıcı bir kıvama gelene dek karıştırdıktan sonra soğuk kekin üstüm kaşık kaşık koyun. Portakalları ince dilimlere kesip dörder parçaya bölün yerleştirin.
