Portakallı Kabak
2 kaşık zeytinyağı
1 su bardağı portakal suyu
1 çay kaşığı şeker
4 adet kabak
1 adet havuç
1 adet soğan
1/2 demet dereotu
Tuz
Önce havuçlar temizlenip, doğrandıktan sonra biraz yumuşayana kadar 10 dakika haşlanır.
Soğan incecik doğranıp, zeytinyağında biraz kavrulur.
Kabaklar temizlenip doğranır.
Kabak ve havuç soğanlara ilave edilip kavrulur.
Tuzu, şekeri konulup, portakal suyu eklenir.
Ağzı kapatılıp ağır ateşte pişirilir.
Soğuduktan sonra üzerine doğranmış dereotu serpilerek servis edilir.
