|
|
Portakallı Cheesecake |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc58391
Gönderme Tarihi: 09.Arl.2010
5,384 defa indirildi / yazdırıldı
|
Taban icin:
1 paket Burçak bisküvi
50 g tereyağ
1 kahve fincanı süt
Krema icin:
2 paket Labne (400 g)
1 kutu krema (200 ml)
2 yumurta (oda sıcaklığında)
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı portakal suyu
Portakallı sos icin:
2 çay bardağı portakal suyu
1 çay bardağı su
2 tatlı kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı tozşeker
24 cm kelepçeli kalıbın içi yağlı kağıt ile kaplanır. Taban için robotta bisküviler un haline getirilir, tereyağı eklenip karıştırılır. Süt azar azar ilave edilip yumuşak karışım elde edilir. Kalıbın içine bastırılarak yerleştirilir. Diğer malzemeler hazırlanana kadar buzdolabında bekletilir. Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrı kaplara ayrılır. Beyazlar kar gibi olana kadar iyice çırpılır. Yumurtaların sarısı, peynir ve krema iyice çırpılır. Portakal suyu ilave edilip çırpılır. Ayrı yerde elenip karıştırılmış un, nişasta ve vanilya peynirli karışıma ilave edilip çırpılır. Şeker ilave edilip çırpılır. Köpük halindeki yumurta akları en son eklenip kaşık ile birbirine yedirilir. Bisküvi tabanın üzerine krema dökülür. 170 dereceye ısıtılmış fırında benmari usulü pişirilir. Cheesecake mutlaka 1 gece buzdolabında dinlendirilir. Ertesi gün portakal suyu, şeker ve nişasta ile hazırlanan pelte pastanın üzerine dökülür. Soğuyunca istenirse üzerine file badem serpilir.
|
Portakallı cheesecake |
 |
selvinaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.09.2007
Mesajlar: 40
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc18130
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2007
2,454 defa indirildi / yazdırıldı
|
8-10 kişilik Gerekli malzeme:
Kek tabanı için:
1 paket yulaflı bisküvi
Yarım paket pötibör bisküvi
50 gr tereyağı
Peynirli malzeme için:
2 paket labne peyniri
4 yumurta
1 küçük kutu krema (veya 1 çay bardağı yoğurt)
1 su bardağı tozşeker
3 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
Portakallı pelte için:
2 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı tozşeker
3 çorba kaşığı nişasta (su ile sulandırılmış)
1 çay bardağı file badem
Kek tabanı için bisküvileri robotta ezip un haline getirin. Tereyağını eritip ılıtın ve bisküvi ununa ekleyip karıştırın. Hamuru kelepçeli kalıba döküp üzerine bastırarak düzgün bir şekilde yayın. Buzlukta 15-20 dakika bekletin.
Peynirli karışım için yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Yumurta sarılarını mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Tozşeker, labne peynirleri ve kremayı ekleyip 1-2 dakika daha çırpmaya devam edin.
Yumurta aklarını mikserle kar halinde çırpın. Un ve vanilyayı ekleyip 1-2 dakika daha çırpın. Karışımı peynirli karışıma ilave edip birkaç dakika daha çırpın.
Peynirli karışımı buzlukta katılaşan bisküvinin üzerine döküp çırpmaya devam edin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Portakal suyu, su, şeker ve nişastayı tencerede karıştırın. Kısık ateşte devamlı karıştırarak pelte kıvamında pişirin. Soğumaya bırakın. Cheesecake'in üzerine döküp buzdolabında bekletin. Üzerini file bademlerle süsleyip servis yapın.
ML® Portakallı Zebra Kek için tıklayın
|
Portakallı Cheescake |
 |
şadiye hatun
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.12.2012
Mesajlar: 59
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc84389
Gönderme Tarihi: 13.Arl.2012
1,814 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gram süzme yoğurt
150 gram tereyağı
3 yumurta
2 kutu labne peynir
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
1 çay bardağı kıyılmış ceviz
Üzerine:
2 portakalın suyu
2 çorba kaşığı nişasta
Yağı, yumurtayı ve şekeri el mikserinde iyice çırpın. İçine kabartma tozunu, unu ekleyip karıştırmaya devam edin. 1 portakalın kabuklarını soyup suyunu sıkın ve karışıma ekleyin. Diğer portakalı ve mandalinaları kabuklarını derince soyup içindeki beyaz zarı da kesin. Bu şekilde soyulmuş mandalina ve portakalı dilimleyim. Yuvarlak bir tepsinin içine yağlı kağıt yerleştirin. Üzerine kesilen dilimleri yerleştirin. Karıştırdığınız hamuru da üzerine dökün. 175 derecedeki fırında 45 dakika pişmeye bırakın. İstenirse fırından aldığınız kekin üzerine reçel sürüp servis yapabilirsiniz.
|
Portakallı Cheesecake |
 |
Almina
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2014
Mesajlar: 34
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc98575
Gönderme Tarihi: 28.May.2014
1,563 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr kakaolu bisküvi
50 gr margarin
400 gr labne peyniri
250 gr süzme yoğurt
1 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya
3 adet yumurta
2 adet portakal
250 gr damla çikolata
Bisküvileri robotta çekip toz haline getirelim. Margarini eritip bisküvilere karıştırın. 22 cm çapında bir kabın içini folyo ile kaplayın. Bisküvili karışımı kalıba döküp üzerine bastırın. Buzdolabında donmaya bırakın. Ayrı bir kapta, labne peyniri, süzme yoğurt ve tozşekeri birlikte çırpın. Üzerine vanilya ve yumurtaları ekleyin. Daha sonra çok ince rendelenmiş 1 adet portakalı ekleyin. Damla çikolatanın yarısını karışıma ekleyin ve buzdolabından çıkardığınız bisküvili karışımın üzerine dökün. Kalan çikolatayı da üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 200derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Dilimleyerek servis yapın.
|
Portakallı Cheescake |
 |
devir
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.05.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc142717
Gönderme Tarihi: 14.May.2019
586 defa indirildi / yazdırıldı
|
180 gram bisküvi
90 gram tereyağı
Üzeri için
340 gram tuzsuz krem peynir
185 gram toz şeker
2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
2 adet yumurta
1 çay bardağı portakal suyu
Öncelikle bir kabın içinde eritilmiş yağ ve bisküviyi iyice karıştırın. 30x20 santimetre ölçülerindeki dikdörtgen bir kaba yayın. Önceden ısıttığınız ve 175 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin.
Diğer yanda bir karıştırma kabında önce krem peyniri çırpın, toz şeker ve portakal kabuğu rendesini ilave edin. Yumurta ve portakal suyunu ekleyip düşük devirde çırpmaya devam edin. Sonra da bu karışımı, pişmiş olan bisküvi hamurunun üzerine yayın. Yine 175 dereceye ayarlı fırında 35 dakika daha pişirin.
Soğuyunca üzerine ince dövülmüş bisküvi ile fındık karışımını serpiştirip servise sunun.
|
|
