Portakallı Baton Kek
Kek için:
1 ½ Su Bardağı Buğday Unu (150g)
1 Paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
5 Adet Büyük Yumurta
1 Çay Bardağı Toz Şeker (90g)
½ Paket Pakmaya Şekerli Vanilin
1 Portakalın Kabuğunun Rendesi
Portakal Şurubu için:
2 Adet Portakal
½ Su Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (120g)
1 ½ Su Bardağı Su (300ml)
Fırınınızı önceden 170°C ayarlayıp, ısıtın.
Buğday unu ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozunu birlikte eleyerek bir karıştırma kabına alıp, harmanlayın.
Başka bir çırpma kabında toz şeker ve yumurtaları mikser yardımı ile 4-5 dakika çırparak köpürüp kabarmasını ve şekerin iyice erimesini sağlayın.
Yumurtalı karışıma, portakal kabuğu rendesi ve Pakmaya Şekerli Vanilini ekleyip spatula ile karıştırın.
Üzerine unlu karışımı da ekleyip tamamen karışıncaya dek spatula yardımı ile söndürmeden karıştırın ve önceden yağladığınız kek kalıbına aktarın.
Önceden 170°C ısıtılmış fırında 25-35 dakika pişirin.
Şurup için, suyu tencerenin içine aktarıp, Pakmaya Pudra Şekerini ekleyin. Şeker eriyene dek karıştırarak kaynatın.
Kaynayan şekerli suyu ateşten alın, içerisine rendelenmiş portakal kabuğu ekleyip, soğumaya bırakın.
Portakalların suyunu çıkarıp, süzün ve buzdolabında soğutun.
Kekiniz soğuduktan sonra, bir servis tabağına alıp, üzerine soğuk şurup gezdirerek servis yapın.
