Bademli Kuru Meyveli Kapkek
Hamur için:
2½ Su Bardağı Buğday Unu (250g)
1 Paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
1/2 Su Bardağı Süt (100ml)
2 Adet Yumurta
3 Yemek Kaşığı Tereyağı(50g) (Oda Sıcaklığında)
1 Çay Bardağı Toz Şeker (80g)
1 Paket Pakmaya Şekerli Vanilin
1 Çay Kaşığı Tuz
Üzeri için:
1 Çay Bardağı Buğday Unu (50g)
3 Çorba Kaşığı Eritilip Ilınmış Tereyağı (50g)
½ Çay Bardağı Toz Şeker (45g)
1 Çay Bardağı Soyulmuş Kırık Badem (50g)
2 Yemek Kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri (40g)
1 Çay Bardağı Kuru Kayısı
Fırınınızı önceden 180°Cye ayarlayın ve ısıtın.
Buğday unu ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozunu birlikte eleyerek bir karıştırma kabına aktarın.
Yumurta ve şekeri, şeker eriyip, karışım köpükleninceye dek mikser yardımı ile 3-4 dakika çırparak karıştırın.
Üzerine süt ve tereyağını ekleyip, orta devirde kısaca çırpın. Üzerine unlu karışımı, tuzu ve Pakmaya Şekerli Vanilini ekleyip, spatula ile birbirine yedirin.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına aktarın. Üzeri için un, şeker ve eritilip ılınmış tereyağını bir karıştırma kabının içerisinde yüksek devirde mikser ile çırpın. En son kuru kayısı ve badem içlerini ilave edin.
Bademli karışımı tahta bir kaşıkla karıştırın ve kalıptaki kek hamurunun üzerine yayın.
Önceden ısıtılmış 180°Cye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin.
İsteğe göre üzerine Pakmaya Pudra Şekeri serpiştirerek servis yapın.
