Portakal Yoğurt Soslu Pancar
500 g pancar (kabukları soyulup, iri küp biçiminde doğranmış)
6 cl (1/4 su bardağı)
elma sirkesi
1 çorba kaşığı
portakal kabuğu rendesi
bir tutam hint
cevizi rendesi
bir tutam karanfil (dövülmüş)
bir tutam tuz
bir tutam kara
biber (taze çekilmiş)
6 cl(1/4 su bardağı)
yoğurt (tercihen yarım yağlı)
2 çorba kaşığı
portakal suyu (taze sıkılmış)
1/2 tatlı kaşığı bal
Önce fırınınızı 190 °C'a ısıtın. Ateşe dayanıklı bir fırın kabına pancarlar, sirke, 6 cl. (1/4 su bardağı) su,
portakal kabuğu rendesi, hint
cevizi rendesi, karanfil, tuz ve kara
biberi koyup, iyice karıştırın. Sonra kabın kapağını kapatıp, fırına vererek, karışımı 1 saat pişirin.
Bu arada sosu hazırlamak için,
yoğurt ve
portakal suyunu bir kâsede karıştırıp, kâseyi buzdolabına kaldırın.
Pişirme süresinin bitiminde kabı fırından alıp, pancarlı karışımı bir tabağa aktararak, üstüne balı
koyun ve iyice karıştırın. Kâseyi buzdolabından alıp, sosu kaşıkla tabaktaki pancar karışımının üstüne aktararak, servis yapın.