|
|
|
Portakal Soslu Tavuk |
 |
rıza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc13380
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2007
3,983 defa indirildi / yazdırıldı
|
800 gram tavuk budu ve göğsü
100 gram ayıklanmış badem içi
50 gram çamfıstığı
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1/2 bardak portakal suyu
30 gram sadeyağ
1 çorba kaşığı un
Tuz
Tavuğun budunu ve göğsünü küçük parçalara doğramalı ve una bulamalı. Küçük bir tavaya yağı koymalı. Yağ kızmaya başlayınca unlanmış tavuk etlerini içine atmalı. Kuvvetli ateşte hafifçe karıştırarak tavuk etlerini beş dakika kadar kavurmalı. Sonra tavanın ağzını örtmeli ve ateşin ısısını azaltmalı. Böylece tavuk etlerini pişirmeli.
Etler pişince kevgirle süzerek bunları tavadan çıkarıp sıcak bir yerde tutmalı. Tavadaki yağlı tavuk suyuna portakal suyunu ve sirkeyi katmalı. Tuzunu ve biberini de serptikten sonra bu salçayı bir süre kaynatmalı.
Salça yarı yarıya azaldıktan sonra içine yağda hafifçe kavrulmuş bademle çam fıstıklarını ve tavuk etlerini atmalı. Bir-iki dakika birlikte kaynattıktan sonra servis tabağına aktarıp sıcak sıcak servis yapmalı.
|
Portakal Soslu Tavuk |
 |
kamyoncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.11.2014
Mesajlar: 32
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc103260
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2014
2,367 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı su
yarım su bardağı portakal suyu
yarım su bardağı limon suyu
1/3 su bardağı sirke
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı kahverengi şeker
1 çay kaşığı doğranmış taze zencefil
2 diş kıylmış sarımsak
2 dal kıyılmış yeşil soğan
yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
3 yemek kaşığı mısır nişastası
2 adet tavuk göğüs eti
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
Tencereye su, portakal suyu, limon suyu,sirke ve soya sosu dökün, portakal kabuğu rendesi, kahverengi şeker, zencefil, sarımsak, kırmızı biber, ve doğranmış soğan ilave edin. Bir taşım kaynatın. soğuması için bırakın.
Tavuk etini biraz iri parçalar halinde kesin. Ağzı kapatılabilir plastik torba içine tavuk parçalarını yerleştirin.
Soğuyan sostan torbaya1 fincan kadar dökün. iyice karıştırıp ağzını kapatın, buzdolabında en az 1 saat beklesin.
Başka kapatılabilir plastik torba içinde, un, tuz ve karabiber karıştırın. Marine edilmiş tavuk parçaları ekleyin ve sallayın.
Orta ateşte büyük bir tavada margarini ısıtın. Tavuk etlerini arkalı önlü güzelce kızartın.
Kalan portakallı sosu tencereye alın, bir taşım kaynatın mısır nişastası ve yarım çay bardağı kadar su ilave edin, kaynayınca, kızarttığınız tavu etlerini de ekleyin, yaklaşık 5- 7 dk kadar kaynatıp ocağı kapatın. Servis yapın.
|
|
Portakal Soslu Tavuk Tarifleri Tavuk Yemekleri
|
|
