PORTAKAL PELTESİ
Necip Usta
250 gr. portakal suyu
750 gr. su
300 gr. toz şeker
1 adet portakalın hafifçe rendelenmiş kabuğu
50 gr. nişasta, yarım bardak su ile ezilmiş
Bir tencereye suyu, portakal suyunu, şekeri, rendelenmiş portakal kabuğunu koyup ateşe oturtunuz. Bir dakika kaynadıktan sonra yumurta vurma teli ile karıştırarak ezilmiş nişastayı akıtıp, yedirerek bir kere kaynatıp ateşten alınız. Kaselere boşaltıp soğuyunca servis ediniz.
