Portakal Çiçekli Peynir Kremalı Tart
Hamuru için:
150 gr. un
100 gr. margarin
60 gr. pudra şekeri
40 gr. nişasta
1 adet yumurta akı
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
Peynir kreması için:
400 gr. ricotta peyniri
150 gr. çırpılmış krem şanti
70 gr. file badem
60 gr. pudra şekeri
1 çay bardağı portakal suyu
1 bardak sulandırılmış portakal çiçeği tozu
Süsleme için:
Yeteri kadar karışık mevsim meyveleri
Nişasta, un, vanilya ve pudraşekerini bir kapta karıştırıp eleyin. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini parçalar halinde kaba ilave edin. Karışıma çırpılmış yumurta akı ve bir tutam tuz ekleyip yoğurun.
Yoğurduktan sonra hamuru streç filme sarıp yaklaşık 1 saat buzdolabının alt rafında dinlendirin. Hamuru buzdolabından çıkartıp merdaneyle, 22 cm çapındaki tart kalıbına yerleşecek şekilde, 1 cm kalınlığında açın.Yağlı pişirme kağıdı yaydığınız kalıba hamuru yerleştirip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
Peynir kreması için; pudraşekeri, portakal çiçeği suyu, file badem ve ricotta peynirini çırpılmış krem şantiyle birlikte bir kapta karıştırın.
Karışımı geniş duylu krema sıkma torbasına doldurun.
Hazırladığınız tart tabanının üzerini top şeklinde sıktığınız kremayla kaplayıp, karışık mevsim meyveleriyle süsleyerek servis yapın.
