Acı
badem Kurabiyeli Pirinçli Tart
Hamuru için:
250 gr. un
60 ml.
süt
40 gr. margarin
1 çay bardağı tozşeker
1 paket yaşmaya
2 adet
yumurta sarısı
1 çimdik tuz
İç dolgusu için:
360 ml.
süt
150 gr. kırık
pirinç
1 çay bardağı tozşeker
100 gr.
krema
7 adet küçük acı
badem kurabiyesi
2 adet
yumurta
1 adet
limon suyu ve kabuğu
1 çimdik tuz
1 paket vanilya
Hamur için tüm malzemeleri yoğurun. Üzerini nemli bezle örtüp 90 dakika mayalandırın.
Pirinci tencereye alın. Pirincin üzerini örtecek kadar soğuk suyu tencereye doldurup bir tutam tuz serpin ve haşlayın. Pirinci süzüp soğumaya bırakın. Pirincin içine 300 ml soğuk
süt, tozşeker, vanilya ve bir tutam tuz serpip pişirin. (Hazırladığınız karışımın
krema kıvamında olmamasına dikkat edin.) Soğuttuğunuz karışıma 60 ml
süt, çiğ
krema,
limon suyu, rendelenmi
limon kabuğu ve
yumurtaları ekleyip karıştırın.
Hamuru 3 mm kalınlığında açın. Altı çıkan kelepçeli tart kalıbına (24 cm çapında ve 3 cm yüksekliğinde) ufalanmış acı
badem kurabiyesini serpin. Hamuru yerleştirdikten sonra üzerine
pirinçli iç dolguyu yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirip
pirinçli turtayı servis yapın.
