Porçini Soslu Makarna
1 paket makarna
4 adet orta boy
domates
3 adet taze
soğan
2
yemek kaşığı margarin
2
yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
4 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz kara
biber
Sarımsak ve taze
soğanları ince doğrayıp sana margarinde hafifçe kavuruyoruz. Domatesleri rendeleyerek tavaya ekliyoruz ve ardından dilimlediğimiz
mantarları ekleyip
mantarlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Sosu
muz piştikten sonra altını kapatıp tuz ve kara
biberini ekliyoruz.
Gelelim makarnamıza. İri taneli sos kullanacağım zaman kesme tip makarna kullanmayı tercih ediyorum böylece sosun tadını üst düzeyde alabiliyorum. Tencereye su, tuz ve sıvıyağı ekleyerek karıştırıp kaynamasını bekliyoruz. Makarnayı ekleyip haşlama aşamasında diri ve sert durumda iken tencereden çıkartıp duruluyoruz. Bu pişirme tekniğine al dente (tane tane) deniyor ve artık sosumu ile makarnamızı birleştirip parmesan
peyniri ile sunum yapabiliriz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen/porcini-soslu-makarna-103575.jpg)