Porcini Mantarlı Fettuccine
Malzeme:
5 adet porçini
mantarı
1 kahve fincanı
krema
1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan
peyniri
Tuz, kara
biber
Hamuru için :
200 gram Bizim Mutfak Un
2 adet
yumurta
Tuz
Makarna hamuru için
yumurta, un ve tuzu derin bir kaba alıp yoğurun. Hamurun üzerine temiz bir bez örterek dinlendirin. Merdane ile ince bir şekilde açın. Bıçak ile ince şeritler halinde kesin. Diğer tarafta porçini
mantarlarını doğrayıp yapışmaz yüzeyli bir tavada soteleyin. Krema ve parmesan
peyniri ekleyip biraz pişirin. Taze makarnaları kaynar tuzlu suda 1-2 dakika haşlayıp süzün. Makarnayı sosa ilave edip tuz ve kara
biberle lezzetlendirdikten sonra servis yapın.