Pommes Savoyarde
Orta boy patatesler seçilerek soyulur ve yarım daire şeklinde dilimlere ayrılır.
Isıya dayanıklı kalın, porselen vb. oval-yuvarlak kaba üst üste gelecek şekilde dizilir.
Üzerine kaynamakta olan tuzlu et suyu dökülerek fırına sürülür.
Pişmesi tamamlanmak üzere iken üzerine bol miktarda kaşar peyniri vb peynir rendesiyle tamamen üzeri kapatılır.
Peynirler hafifçe kızarıncaya kadar fırında tutulur.
Dilimler şeklinde kesilerek sıcak olarak servis yapılır.
