Poğaça
T.C. Berlin Büyükelçiliği
1 su bardağı
zeytinyağı (250 ml)
1 su bardağı
yoğurt (200 g)
2 yumarta
1 maya
bir su bardağı ılık su (250 ml)
800 gram un
250 gram kıyma
1
soğan
200 gram beyaz
peynir
isteğe göre maydonoz
Tuz
Un,
zeytinyağı,
yoğurt, maya, tuz,
yumurta ve su bir derin kabin içinde iyice karıştırılır.
Hamur kabarana kadar, poğaçanın içi hazırlanır.
Bir tavada kıyma, tuz, kıyılmış
soğan kavrulur. Diğer yandan bir kabın içinde
peynir ve kıyılmış maydonoz karıştırılır.
Hamurdan aldığımız küçük parçaları çay tabağı büyüklüğünde açılır ve içine kıyma veya
peynir konulur. Ortadan ikiye katlanarak kenarları iyice kapatılır.
Üzerini bir küçük fırçayla
yumurtanın sarısıyla geçiniz.
Poğaçanın lezzetini arttırmak için üzerine susam da serpilebilir.
Orta hararette (150°C) kızarana kadar pişirilir.
