Pizza Margarita
MALZEMELER
3 bardak un
20 gr. taze maya
4/5 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı şeker
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Harcı için;
6 adet orta boy
domates
125 gr. dil
peyniri
¾ bardak
zeytinyağı
1 çorba kaşığı fesleğen
2 tatlı kaşığı kekik
¾ bardak
zeytinyağı
YAPILIŞI
Önce hamuru hazırlayın.Karıştırma Kabı’na unu
koyun.Ortasını açın.Mayayı bu havuza dökün.Suyun 1/3 ünü bir kaba koyup ateş üzerinde ılıtın.Ilık suyu mayanın üzerine dökün.Kaldırdığı kadar unu mayalı suyla karıştırıp bırakın.Yaklaşık 15 dakika sonra mayalı hamurun çatladığını göreceksiniz.Bundan sonra bütün malzemeyi karıştırıp iyice yoğurun.3-4 dakika kuvvetli bir biçimde yoğurduktan sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.Bu yoğurma ve dinlendirme işlemlerini iki kez daha tekrarlayın. Hamuru bir merdaneyle Borcam boyutunda açın.Borcam’ın iç kısmını bir fırçayla iyice yağlayıp,hamuru,
zeytinyağlanmış Borcam’a yerleştirin.Üzerine fırçayla tekrar bolca
zeytinyağı sürün. Dil
peynirini de aynı boyutlarda doğrayın.Fesleğeni kıyın.Domatesleri
zeytinyağlanmış pizza hamurunun üzerine döşeyin.Dil
peynirini serpiştirin. Fırını önceden ısıtın.Borcam’ı 200 C’deki fırının orta katına sürün.Pizzayı 30 dakika pişirin.Borcam’ı fırından çıkarın.Pizzanın üzerine fesleğen ve kekiği serpin.Kabı bu kez fırının üst katına sürün.5 dakika daha pişirin. Pizzayı fırından alın. Dilimleyip hemen servis yapın.