Piyaz
2 su bardağı kuru
fasulye
1 adet beyaz
soğan
2 adet sivri
biber
Maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Sos için:
1 çay bardağı
zeytinyağı
3 çorba kaşığı sirke
1 adet
limonun suyu
2 çay kaşığı tuz
Kuru
fasulyeleri akşamdan suda ıslatarak bekletin. Ertesi gün suyunu süzerek tencereye alın. Üstünü örtecek kadar suda yumuşayana kadar haşlayın ya da düdüklüde kısa sürede pişirin.
Fasulyeleri süzerek kaba alın. Zeytinyağı, tuz, sirke ve
limon suyunu karıştırarak sıcak
fasulyeye sosu çekmesi için ekleyin. Sivri
biberlerin çekirdeklerini çıkararak temizleyin ve incecik halka halka doğrayın.
İsteğe göre taze
soğan ve maydanoz kıyarak, pul
biber ve haşlanıp doğranmış
yumurta ekleyerek servis yapın.