Pişi
50 g yaş maya
200 ml su
250 ml Süt
35 g toz şeker
15 g tuz
750 g un
200 ml ayçiçek yağı
Yaş mayayı ılık su, süt, toz şeker ve tuz ile karıştırın.
Unu azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamur toparlanmaya başlayınca pürüzsüz kıvam elde edene kadar yoğurun.
Üzerini temiz bir bezle kapatarak mayalanması için 1 saat dinlendirin.
Hamurun mayalanma işlemi bittikten sonra kızartmalık sıvı yağını bir tavada kızdırın.
Ellerinizi hafif bir şekilde yağlayın ve hamurdan 50'şer gr'lık bezeler koparıp şekil verin.
Yavaşça kızgın yağa bırakarak, pişilerinizin her iki yüzünü de kızartın.
Sıcak olarak servis edin.
Not: Hamurları kızartma işlemi öncesinde de dinlendirmeye dikkat edin. Hamurun elinize yapışmaması için; ellerinizi hafif bir şekilde yağladıktan sonra şekil verin ve kızartın.
