160 gr. tereyağı
4 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
650 gr. pirinçunu
65 gr. tozşeker
10 adet yumurta
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
1/2 limon
Tencereye 160 gr. erimiş tereyağ, 1 kilo su ve bir tatlı kaşığı tuz koyarak iyice kaynatınız. Su beyazlaşınca tencereyi hafif ateşe alınız. Azar azar 650 gr. pirinçununu ilave ediniz. Tahta kaşıkla çevire çevire pişiriniz. (Bu işlemi dibi yuvarlak bir tencere içinde yapınız. Dibi yuvarlak tencerede karıştırarak pişirme daha kolay olur.) Karışım iyice bütünleşince ateşten indiriniz. Soğumaya bırakınız. Soğuyunca içine 65 gr. toz şeker katınız. Bu karışımın içine 10 adet yumurta kırınız. Karıştırarak yumurtayı yediriniz. Hamuru sertçe bir hale getirene kadar karıştırmaya devam ediniz. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yassı kurabiyeler yapınız. Üzeri yağlanmış bir fırın tepsisine yaptığınız bu kurabiyeleri aralaklı olarak diziniz. Hafif ateşli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz. Üstleri kızarınca fırından çıkarıp daha sıcakken, üzerine bolca soğuk şerbet dökünüz. Soğuyunca ikram ediniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc17866
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2007
2,149 defa indirildi / yazdırıldı
8-10 kişilik Malzemesi
Yarım paket (125 gr) margarin
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
4.5 su bardağı (650 gr) pirinç unu
1 çay bardağı tozşeker
6 yumurta
Şurup için:
3 su bardağı su
3 su bardağı tozşeker
Yarım limon suyu
2 çorba kaşığı çekilmiş fındık
Yarım paket margarini tencerede eritin. 4 bardak su ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edip kaynatın. Ateşi kısın ve pirinç ununu azar azar dökerek ilave edin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin.
Koyu bir hamur kıvamına gelince ateşten alıp soğumaya bırakın. Tozşekeri ekleyip karıştırın. Yumurtaları ilave edip iyice yedirinceye kadar çırpın. Elinizi yağlayıp karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlayıp yassılaştırarak kurabiye şekli verin.
Hazırladığınız kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 170-180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Şurubu hazırlamak için; 3 bardak su ve tozşekeri kaynatın. Şurup kıvamını alınca limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
Tatlıyı fırından çıkarınca üzerine soğuk şurubu dökün. Ilınınca fındığı serpip servis yapın.
