Pirinçli Yoğurtlu Ispanak Çorbası
1 demet
ıspanak
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 çay bardağı
pirinç
1 su bardağı et suyu
1 kase süzme
yoğurt
1 çorba kaşığı un
Su, tuz
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
Pirinci yıkayıp süzdükten sonra çorba tenceremizin içerisine alıyor üzerini üç parmak aşacak şekilde su koyup haşlanmaya bırakın. Haşlanan
pirinçlerin üzerine daha önceden haşladığınız
nohutları ekleyip birlikte kaynatmaya devam edin. Et suyunu döküp kaynatmaya devam ederken
yoğurt terbiyenizi hazırlaynı. Bir kase içerisine süzme yoğurdu ve unu koyduktan sonra nce soğuk su ilave edip çırpın. Ardından sıcak su ekleyerek ılıtın. Kaynamakta olan
pirinçli
nohutlu harcın üzerine yavaşa yavaş terbiyeyi döküp çorbayı kaynatn. Bu sırada kıvamını ayarlayıp tuzunu ekleyin. İnce doğranmış ıspanağın yapraklarını çorbaya ekleyip bir iki kez karıştırıp ocaktan alın. Ispanağın yeşilliklerinin kaybolmaması için hemen servis edilmesinde fayda varn. Bir tava içerisinde eritmiş olduğunuz tereyağının üzerine toz kırmızı
biber koyup yakmadan kızartın ve çorbamızın üzerine dökerek servis edin.