PİRİNÇLİ YEŞİL ÇORBA
Malzemesi:
8 bardak et suyu
4 çorba kaşığı margarin
1 büyük soğan
500 gram ıspanak veya 250 gram ebegümeci
1 büyük domates
3/4 kahve fincanı pirinç
4 diş sarımsak
1 demet dereotu
tuz
karabiber.
Hazırlanışı:
Bir tencereye, 4 çorba kaşığı tereyağı veya margarin, küçük kesilmiş, 1 baş soğan ile kıyılmış 4 diş sarımsak koyarak 4 dakika kavurun. Sonra soğanlara et suyunu, yaprak yaprak koparılmış yıkanmış ve küçük doğranmış ısyanak, pirinç ile varsa soyulmuş ve küçük doğranmış domates tuz ve karabiber ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte yarım saat pişirin. Sonra çorbaya kıyılmış bir demet dereotu katarak iyice karıştırın. Kaseye alarak servis yapın.
