PİRİNÇLİ YEŞİL ÇORBA
Malzemesi:
8 bardak et suyu
4 çorba kaşığı margarin
1 büyük
soğan
500 gram
ıspanak veya 250 gram ebegümeci
1 büyük
domates
3/4 kahve fincanı
pirinç
4 diş
sarımsak
1 demet dereotu
tuz
kara
biber.
Hazırlanışı:
Bir tencereye, 4 çorba kaşığı tereyağı veya margarin, küçük kesilmiş, 1 baş
soğan ile kıyılmış 4 diş
sarımsak koyarak 4 dakika kavurun. Sonra
soğanlara et suyunu, yaprak yaprak koparılmış yıkanmış ve küçük doğranmış ısyanak,
pirinç ile varsa soyulmuş ve küçük doğranmış
domates tuz ve kara
biber ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte yarım saat pişirin. Sonra çorbaya kıyılmış bir demet dereotu katarak iyice karıştırın. Kaseye alarak servis yapın.