Pirinçli Tavuk
1 adet
tavuk
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı
salça
1 su bardağı
pirinç
1 çay bardağı
ceviz
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı safran
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı su
Tavuk parçalara ayrılır. Tencereye yağ, ince kıyılmış
soğan ve
tavuk parçları atılır, bir kaç kez çevirdikten sonra
salça eklenir,
salça dağılana kadar karıştırılır. Sonra sıcak su ilave edilir. Tavuk yumuşayana kadar pişirilir. Diğer yanda
sarımsak,
ceviz, kişniş, kara
biber ve safran blenderden geçirilir. Tavuğun kaynamakta olan suyuna yıkanmış
pirinç atılır. 5 dakika sonra
cevizli karışım eklenir. 5 dakika daha pişirilir. Kasede suyu ile birlikte servise sunulur.