Pirinçli Tavuk Kızartması (Endonezya)
200 gr
tavuk kuşbaşı
2 adet
yumurta
1 çay bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı soya sosu
Öncelikle
pirinç haşlanır ve suyu süzülür. Tavaya sıvıyağ konur, kuşbaşı doğranmış
tavuk konur. Rengi dönene kadar kavrulur. Yumurtalar kırılır, katılaşana kadar biraz çevrilir. Haşlanmış
pirinç eklenir. Malzemeler birbirine yedirerek kavrulmaya denvam edilir. Tuz, toz
biber, soya sosu ve
salça eklenir. En son tereyağı katılır, eriyince ateşten alınır. Sıcak olarak servise sunulur.
(Pirinçli Tavuk kızartması bir sokak yemeğidir.)