Pirinçli Karışık Salata
Önce yeteri kadar
pirinç, kaynar tuzlu suya atılır ve bir süre haşlanır. Pirinç pişip sertliğini kaybetmekte olduğu sırada ateşten indirilir. Suyu süzülür ve bol suyla yıkandıktan sonra suyu iyice süzülür, dinlendirilir. Süzülmüş
pirinç, salata kâsesine konduktan sonra, buna kabuğu soyulmuş, tavla zarı iriliğinde parçalara bölünmüş salatalık, ince şerit biçiminde kesilmiş dolmalık
biber, küçük parçalara doğranmış gravyer
peyniri ilave edilir, tuz ve kara
biber serpildikten sonra karıştırılır. Salata haşlanmış katı
yumurta, salatalık ve
domates dilimleriyle süslendikten sonra,
zeytinyağı ve sirke ilave edilerek servis yapılır. İsteğe göre, bu karışık salataya küçük parçalara bölünmüş
tavuk eti ve
jambon da katılabilir.