Pirinç Pilavı
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Pirinci bir süzgeçte yıkayın ve süzgeçte 20-30 dakika kadar bekletin. Bu işlem, pirincin fazla nişastasının gitmesine ve pilavın taneli olmasına yardımcı olur. Tencereye tereyağını ya da zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte eritin. Pirinci tencereye ekleyin ve karıştırarak kavurun.
Pirincin rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Suyu tencereye ekleyin ve tuzunu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve ateşi en düşük seviyeye getirin.
Pirinç suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin. Tencereyi ateşten alın ve kapağı açmadan 10-15 dakika kadar dinlendirin. Bu dinlendirme süresi, pirincin daha da kabarmasına ve taneli olmasına yardımcı olur.
