Pırıltılı Yer
elması
Yer
elması 2 orta boy
Kereviz 1 adet
Havuç 1 adet
Pırasa 1 adet
Kuru
soğan 1 adet küçük boy
Zeytinyağı 1 su bardağı
Kereviz yaprağı 1 dal
Öncelikle yer
elmasını kabukları hafif soyularak yer yer bırakarak küp küp şeklinde doğranır.
Kerevizler kabukları soyularak küp küp doğranır, kararmaması için
limonlu suda bekletilir.
Havuçlar kabukları soyularak küp küp doğranır. Pırasa ince dilimler halinde doğranır.
Öncelikle bir tava içine sıvıyağımızı ve
soğanlarımız atılır.
İçine 1 diş
sarımsak atılır ve pembeleştirilir.
Hazırladığımız bütün malzeme tavaya bırakılır.
Soğanlarla beraber kavrulur.
Üzerine yıkadığımız 20 gr
pirinç atılarak üzerine 2 bardak su ilave edilir ve kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.
Ocaktan inmesine yakın
kereviz yaprakları üzerine dizilir. Soğuk olarak servis yapılır.