Pırasalı Tepsi Böreği
6 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı süt
İç için:
4 adet orta boy pırasa
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuÜzeri için:
Susam
Önce iç hazırlanır; pırasalar ince kıyılır, sıvıyağa atılır, tuz eklenir, yumuşayana dek kavrulur, soğumaya bırakılır. Süt, sıvıyağ ve yumurtalar çırpılır. İlk yufka yağlanmış tepsiye yayılır, kenarlardan sarkan kısımlar kesilir, üzerine atılır. Sütlü karışımdan 4-5 kaşık gezdirilir. Üzerine 2 yufka aynı şekilde yerleştirildikten sonra pırasalı iç yayılır. Kalan 3 adet yufka aynı şekilde sütlü karışım aralarına gezdirerek yerleştirilir. En üste kalan sütlü karışım dökülür. Susam serpilir. Kare kare dilimlenir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
