Kesik Biber Garnitürü
1 litre süt
3 tatlı kaşığı tuz
3 diş sarmsak
4 adet kırmızı biber
Süt ve tuz kaynatılır, soğumaya bırakılır. Biberler yıkanır ve oyulur. Kapaklı bir kaba biberler yatırılır. Üzerine tuzlu süt ve ezilmiş sarımsak konur. Kapağı kapatılır. Ilık bir ortamda 15-20 gün bekletilir. Süre sonunda süt kesilir ve lor gibi şekil alır. Kesik sütle birlikte dilimlenir ve sofraya getirilir.
